2004年，亞洲最大的豪華型中央廚房以其數個亞洲之“最”在中國華西醫院揭開了神秘的面紗。這個超級廚房耗資4000萬元，整個生產過程均由電腦控制，一次可同時提供萬人用餐。

這個豪華廚房創造了11個“最”。

1、最大。中央廚房占地面積達6000平方米，這還不包括餐廳。?廚房內鍋就是大型“攪拌機”，一次可以將250千克肉和配料“攪拌”成味道精美的熟菜，可以同時滿足上萬人進餐。

2、最豪華。僅購進豪華廚房的設備就達3000萬元。

3、在快速的時間內提供大量的食物。可以進行快速的成本測算等。

4、最耐放最優良之處在于能將熟菜保留28天，今天做的菜，28天后再取出來吃，絕對沒有問題。

5、最“港”。配菜師豪華廚房提供的菜是華西醫院營養科的特級廚師和營養師共同研究出來的，這些專家工?齡都在13年以上，而且經驗豐富。他們專門研究菜品的營養搭配和標準化。

6、廚師最“少”。豪華廚房可以提供萬人大餐，但廚師卻只需要一個來按照標準配料就可以了。

7、最智能。華西醫院豪華廚房的建成，說到底，就是有計算機控制成菜的時間、溫度和量的一個系統，人工在運行時參與的就是非常少，所以豪華廚房是最智能的。

8、最精確。做菜已經被專家細化到質量、溫度和時間。

9、最科學。有特級營養師和廚師配的菜，按照最科學、最營養的配方而成，每一道配菜都經過多名專家共同確定后才由電腦固定。

10、最健康。相比手工作紡提供的食品，豪華廚房提供的食品更加安全，系統運行中，由于配料均衡，對食品的時間和溫度控制非常嚴格。

11、最個性化。偌大的一個豪華廚房，出入食品上萬，但這樣的廚房還是能夠提供個性化的食品。專家專門為一些特殊的人，比如糖尿病患者、消化道?患者等提供各色食譜，保證這類人也能吃上可口的菜。

華西醫院斥巨資建成的現代化中央廚房不僅展現了先進的技術設備，而且體現了目前中央廚房的先進運作理念，那就是大批量地生產個性化的菜肴產品，這些實踐層次上有力地證明了中央廚房模式與大批量定制的適合性。

南京樂鷹【中央廚房】簡介:

南京樂鷹始創于1991年，經過28+年快速健康發展，致力于幫助客戶經營創新、制造智能化中央廚房設備、提供定制化中央廚房解決方案成為可信賴的合作伙伴。

南京樂鷹始終以客戶需求為導向，專業生產自動米飯生產線、洗碗機、消毒柜、蒸箱、油炸機、各類加熱攪拌炒鍋等中央廚房設備。同時我們也提供中央廚房場地考察、工廠選址、統籌規劃、平面設計、設備選型、整體預算、全套設備制造、安裝調試、人員培訓、運營管理等中央廚房交鑰匙工程。支持大型集團企業供餐、高校供餐、連鎖餐飲業、冷鏈鮮食工廠、社會團餐、學生營養餐、高鐵配餐、航空配餐、政府后勤機構等各行各業的中央廚房建設。服務全球、服務品牌總市值超過12000億，產品遠銷美國、日本、臺灣、沙特、新加坡、馬來西亞、泰國、伊朗等近百個國家和地區。

面向未來，我們將繼續引領中央廚房產業創新發展，以獨特的智力資源為產業發展提供必不可少的智力引擎，為行業把脈，為產業賦能。

咨詢熱線：18851669908，相關案例請登錄官網：www.288815.tw