南京樂鷹商用廚房設備有限公司 Central Kitchen Equipment Expert
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【南京樂鷹-中央廚房】溫暖延續,做中央廚房的守護者

日期: 2020-05-22
瀏覽次數: 262
來源:

鄭州百順美頓美餐飲配送有限公司

1、二七區分公司

交付時間:2019年

產能:2.5萬份/天

建筑面積:3300㎡

項目介紹:主營學生營養餐配送+盒飯配送

2、高新區分公司

交付時間:2019年

產能:3萬份/天

建筑面積:4200㎡

項目介紹:主營學生營養餐配送+盒飯配送

3、鄭州經濟技術開發區分公司

交付時間:2019年

產能:5萬份/天

建筑面積:2500㎡

項目介紹:為公司旗下另外兩個中央廚房提供凈菜凈肉半成品加工


【南京樂鷹-中央廚房】溫暖延續,做中央廚房的守護者

近年來,隨著《國民營養計劃(2017-2030)》的推進,教育行政部門把校園營養餐作為重點工作部署。樂鷹專業從事中央廚房建設二十余年的企業,通過不斷深入了解學生營養餐建設的行業標準,制定了針對性的建設方案。

因為專業? 所以出眾

優勢一:安全與美觀,亦可兼得

采用不銹鋼凈化板墻面,無污染,無滲透,易清洗,無殘留。降低細菌的滋生,同時保證操作間的潔凈度。


優勢二:15萬級凈化,消毒安心


生產車間各分區設有衛生準備室,必須經過換鞋、更衣、工服整理、毛發處理、風淋、洗手、烘干,酒精消毒后才可進入操作間。操作間配置了數十臺臭氧發生器,為生產車間殺菌消毒,凈化空氣。


優勢三、智能化設備,好用也好吃

樂鷹在學生營養餐領域的沉淀發揮了極大的作用,在滿足產能的同時,利用樂鷹智能化的產品體系米飯生產線、各種調理炒菜鍋、自動化油炸線、大型蒸箱、大型清洗消毒設備等多舉并用的方案,完美詮釋了智能化生產操作車間。極大的為其減少人工成本,提升食物口味統一性。


中小學生午餐問題是全國普遍存在的問題,尤其是在三四線城市非常突出。學生是國家的未來,對他們的成長應給予更多關注、呵護。作為國內專業中央廚房建設的項目集成商,我們應當也愿


意在解決我國中小學生午餐問題上積極探索,發揮帶頭示范作用。


Case / 成功案例
說明: 樂鷹,在中央廚房行業耳熟能詳的中央廚房項目集成商品牌。在進入中央廚房領域20多年里,樂鷹伴隨著中國餐飲的騰飛,歷久彌新,迸發著持續不斷內生的力量,合作了許多創新型企業。科技改變了人們的生活,像餐飲這樣的服務行業的服務升級不只是靠提升服務質量,還可以通過科技的手段實現服務的越級。在這背后,是由無數個行業的伙伴攜手共同完成了這個目標。機器人餐廳,你聽過嗎?房企巨頭碧桂園2018年起正式進入機器人領域,2019年5月旗下全資子公司千璽機器人集團成立,千璽機器人集團是一個以智能科技為核心驅動,致力于將更先進的科技、文化主張運用于多元化餐飲服務的創新型綜合性高科技企業,未來千璽機器人餐飲計劃在2年內全國開設突破1000家直營店。2019年樂鷹接受碧桂園集團公司的考察、調研,再到達成合作意向,整個過程非常之快也是基于碧桂園領導們對樂鷹實力的認可。這份信任讓樂鷹家人銘記于心,樂鷹加強團隊配合,為其提供全方位的中央廚房建設解決方案。項目建筑總面積約6.2萬平方米,總投資約4.5億元。在東莞市政府的大力支持下,麻涌項目于2020年2月啟動設計,預計在今年12月正式投產,刷新了東莞傳統食品加工廠行業建設投產新記錄。麻涌中央廚房項目是由千璽集團建設及運營的戰略性重點項目。該項目選址東莞,并以此為核心,輻射大灣區乃至全國,為千璽集團機器人餐廳實現規模化發展提供有力支撐,同時也為東莞智能制造產業提供新鮮血液。該項目建成后,預計年產值可達到5億元。項目采用半自動及全自動設備,利用智能化系統及科技手段針對衛生、生產、運輸等環節進行高品質把控,滿足各種不同類型餐飲業態中智能設備及餐飲門店的食材供給需求。項目日產量可達180噸,可供應門店1000家,月產量可達5400噸,年產量可達64800噸,實現智能制造帶動食品加工產業整體升級。該項目至今已接待數家媒體參觀。10月16日,由東莞市委宣傳部組織的“百日攻堅一線見聞”媒體前往千璽集團麻涌中央廚房項目參觀采訪。如果說昨天的樂鷹因您而精彩,那么明天的您因樂鷹而完美。在中央廚房設計與建造領域,樂鷹有著20多年的經驗積累。然而,在樂鷹人看來,每一個項目都是全新的課題與挑戰。好的項目需要雙方積極有效的溝通配合、謙虛謹慎的態度、精益求精的精神,這是成功的前提也是必要的條件!從項目的立項到落成,無數次的討論、無數次的修改,只想把每一個項目以“經典”的標準來完成,這...
說明: 熱烈祝賀湖南空港實業股份有限公司航空食品服務分公司配餐樓正式投產作為湖南代表性航餐生產企業將采用新型全封閉冷鏈車間鎖鮮舌尖上的美味用更甜更香的滋味滿足廣大旅客的味蕾南京樂鷹商用廚房設備有限公司負責該項目工藝總設計、項目總顧問、施工監理及主體設備供應等多項工作完成了中央廚房整體交鑰匙服務。產能:2.5-5萬份建筑面積:1.8萬平方米交付時間:2020年6月項目介紹:主營航食、國內航空餐及調理包產品生產等。每天3萬份左右的冷凍餐食以及4萬份冷凍點心。全程冷鏈生產運輸,航空食品的“矜貴”早就名聲在外,食品安全標準也遠高于普通標準。過去配餐樓一期采用空調零散為生產區域控溫,效果不穩定且耗能。如今,樂鷹在整個二期配餐樓設計成全封閉冷鏈車間,使用智能檢測控溫設備將車間溫度恒定控制在15度,更安裝 空氣凈化系統,實現“十萬級潔凈”環境。在設備配置中,也選用樂鷹智能化的中央廚房設備如:機械手米飯生產線、節能且環保的新產品“掛壁式燃氣炒鍋”、特別訂制產品”航空洗餐車“、造型獨特的打蛋機等。通過自動化設備的武裝,在生產過程中每一個環節都可以更加規范、精確、減少人工成本的同時,提升公司產品的品質。在航空餐食領域,樂鷹又完美的交付了一經典之作!樂鷹豐富的中央廚房項目設計經驗,為您優化施工進程及生產工藝布局;樂鷹用高質量的工程品質,滿足食品安全需求;免除您的后顧之憂;樂鷹”以客戶為中心“滿足不同業態需求。小編很想與大家分享一句話:昨天的樂鷹因您而精彩,明天的您因樂鷹而完美!
說明: 鄭州百順美頓美餐飲配送有限公司1、二七區分公司交付時間:2019年產能:2.5萬份/天建筑面積:3300㎡項目介紹:主營學生營養餐配送+盒飯配送2、高新區分公司交付時間:2019年產能:3萬份/天建筑面積:4200㎡項目介紹:主營學生營養餐配送+盒飯配送3、鄭州經濟技術開發區分公司交付時間:2019年產能:5萬份/天建筑面積:2500㎡項目介紹:為公司旗下另外兩個中央廚房提供凈菜凈肉半成品加工近年來,隨著《國民營養計劃(2017-2030)》的推進,教育行政部門把校園營養餐作為重點工作部署。樂鷹專業從事中央廚房建設二十余年的企業,通過不斷深入了解學生營養餐建設的行業標準,制定了針對性的建設方案。因為專業  所以出眾優勢一:安全與美觀,亦可兼得采用不銹鋼凈化板墻面,無污染,無滲透,易清洗,無殘留。降低細菌的滋生,同時保證操作間的潔凈度。優勢二:15萬級凈化,消毒安心生產車間各分區設有衛生準備室,必須經過換鞋、更衣、工服整理、毛發處理、風淋、洗手、烘干,酒精消毒后才可進入操作間。操作間配置了數十臺臭氧發生器,為生產車間殺菌消毒,凈化空氣。優勢三、智能化設備,好用也好吃樂鷹在學生營養餐領域的沉淀發揮了極大的作用,在滿足產能的同時,利用樂鷹智能化的產品體系米飯生產線、各種調理炒菜鍋、自動化油炸線、大型蒸箱、大型清洗消毒設備等多舉并用的方案,完美詮釋了智能化生產操作車間。極大的為其減少人工成本,提升食物口味統一性。中小學生午餐問題是全國普遍存在的問題,尤其是在三四線城市非常突出。學生是國家的未來,對他們的成長應給予更多關注、呵護。作為國內專業中央廚房建設的項目集成商,我們應當也愿意在解決我國中小學生午餐問題上積極探索,發揮帶頭示范作用。
說明: 長春市廣惠中小學營養餐有限公司是長春市政府和教育局響應國務院號召,以研究和經營學生營養餐為主體的大型綜合性企業,是長春市首批食品衛生監督量化管理A級單位,是長春市教育局指定的學生營養餐生產單位。2007年與樂鷹合作,建成占地1萬多平方米的中央廚房,日產量可達4萬份。2018年樂鷹有幸與其再次合作,建 成14000多平方米的中央廚房,日產量可達10萬份,總投資玖仟萬元。項目從2017年9月開始施工到2018年10月竣工,樂鷹公司負責了工藝總設計、項目總顧問、施工監理及主體設備供應等多項工作,完成了中央廚房整體交鑰匙服務。該項目于2019年3月順利投入生產。370個監控點,可以實現“無死角監控”快速檢測區域人臉識別系統三位一體人員衛生準備加熱調理區-掛壁燃氣炒鍋加熱調理區-油炸機加熱調理區:萬能蒸烤箱、過熱蒸汽烘烤機加熱調理區:自動旋轉炒鍋冷庫區米飯生產加工區成品配餐區面點加工區前處理加工區清洗消毒區通道式保溫柜凈水系統消毒房
說明: 泰州嘉和中央廚房配餐有限公司于2017年于泰州成立,占地50畝一期投入3000萬,實現單餐3萬份熱鏈學生餐生產能力,是目前全省規模較大的高標準中央廚房 。運用現代化食品生產加工工藝,使中餐的洗撿、切配、烹飪等加工要素實現標準化、智能化,確保餐品的安全衛士、綠色健康、新鮮美味!南京樂鷹全程參與營建,根據熱鏈盒裝配送的特性,運用當前國內領先的設計理念、同時提供“全自動米飯生產線”、“全自動配餐輸送線”等等學生營養餐全套加工裝備,為蘇中地區、泰州地區中小學營養午餐行業的規范健康發展做出最大的努力!
說明: 浙江大學是一所歷史悠久,聲譽卓著的高等學府,坐落于中國歷史文化名城、風景旅游勝地杭州。浙江大學的前身求是書院創立于1897年,為中國人自己創辦的新式高等學校之一。在120多年的辦學歷程中,浙江大學始終秉承以“求是創新”為校訓的優良傳統,以天下為己任、以真理為依舊。這所百年學府為了更好的服務于莘莘學子成立“浙江大學控股集團有限公司”其業務范圍涉及物業管理、后勤管理、郵政快遞管理等。江西啟程科技有限公司隸屬于浙江大學子公司浙江新宇教育后勤管理有限公司。這是浙江大學在中國其他城市建設的第一個學生營養餐中央廚房,象征著浙大將在這才子之鄉為我國學生營養事業做出貢獻;同時也是樂鷹為其完成的第一個中央廚房項目,預示著樂鷹與浙大的合作就此展開。該項目自建設以來一直得到江西撫州政府領導的關懷與重視,多次前往項目基地考察慰問,疫情期間撫州市市長張鴻星也前往項目基地考察,不僅落實好疫情防控各項措施,也為項目建設提速推進提供保障。在此樂鷹感謝江西撫州政府領導對于項目順利交付提供的所有支持與幫助,讓樂鷹人倍感溫暖。作為自1988年在全國高校率先進行后勤社會化改革的先鋒,后勤集團堅持“保障學校,服務社會”的發展方針,積極輸出品牌和文化,為政府、高校、事業單位提供高品質服務。浙江大學后勤集團自1993年成立以來,不斷加強專業化發展、標準化建設,精細化管理,在后勤服務的各個領域頗有成就。從設計之初,啟程科技憑借二十余年的實戰經驗,與樂鷹的工程師深入溝通項目需求。樂鷹從事中央廚房建設已有28余年,建設了數千座中央廚房,為了更好的服務于客戶,滿足生產需求,發揮樂鷹的行業優勢與價值,保障客戶利益。隨著在中國政府越來越重視學生營養餐,并且大力支持學校、社會企業建設學生營養餐中央廚房,規范市場的同時也保障學生營養餐的食品安全問題。作為高校后勤集團先行者,浙江大學也在實行轉型發展中。雖然樂鷹在行業里摸爬滾打28余年,但是每一次與業主溝通碰撞都會讓我們出現新的閃光點。“樂鷹品牌”是無數個項目工程案例積累奠定,我們深知造就一個行業標桿品牌不容易,更明白肩上之責有多么的沉重。未來,相信樂鷹與浙江大學的合作不會止步于此,雙方的戰略合作還將會繼續 。
說明: 中國石油化工股份有限公司是世界500強企業。2009年中國石化鎮海煉化分廠新建生活區新食堂項目,占地約1萬平方米,主要滿足工廠員工食堂就餐,配置全套的中央廚房設備,整個項目樂鷹為其提供完美的工藝設計,從原料到菜肴制作直至員工就餐,實現工序流程化,菜品標準化,滿足2萬員工供餐。該項目涉及到中央廚房設備有:米飯生產線、洗碗機、炒鍋、湯鍋、油炸機、消毒柜等。
說明: 員工就餐福利是目前不少企業關注的問題,專注為老百姓提供美食烹飪廚電產品的方太集團,如今親自“下廚”為員工制作美味的工作餐讓員工吃得放心、吃得開心。方太創建于1996年。23年來忠于初心,立志打造“中國家電行業第一個高端品牌”。這位“品牌建設專家”以國際工業制造先進技術創造了“新時代的家庭幸福觀”,方太獨有的“儒道”管理模式影響著方太每位員工。民以食為天,食以安為先。為了讓員工吃得安心,吃得放心,方太攜手樂鷹為員工建造智能、高標準的中央廚房。作為方太品牌標簽之一,該項目建設面積4500平方米,設計單餐產能25000人份,能滿足方太集團各衛星餐廳20000人次用餐需求。預處理加工區:采用機械自動前處理設備極大提升了菜品制作效率實現菜品持續性供應。米飯加工區:高!產!能!傳統蒸飯車1公斤大米可蒸出1.6公斤米飯,而樂鷹牌米飯生產線1公斤大米可以出產2公斤米飯。如果按每月用米30000公斤計算每年可為其降低餐廳成本約30萬元。加熱調理蒸制區:引進萬能蒸烤箱用蒸、烤等工藝代替原先的煎、炒、燉、煮工藝以簡單的操作方式代替了傳統爐灶的復雜操作可靈活地烹制多款美味菜肴極大提升了菜品質量。清洗消毒區:采用了樂鷹牌自動洗碗機和熱風消毒柜從清洗到消毒完全自動高速運轉無需人工手洗。中央廚房的幸福感來源于企業的幸福理念來源于項目的前期規劃,也來源于業主的積極參與。憑借方太對員工關愛之心,樂鷹對細節的高要求,發揮樂鷹在中央廚房領域的專業及實力,這就是樂鷹希望為客戶傳遞的幸福感。方太集團中央廚房目前已交付使用該中央廚房。共同的企業核心價值觀推動了彼此業務的永續發展為每一位企業客戶打造魅力中央廚房。方太的中央廚房供應模式是企業傳統廚房作業模式的轉換和升級,在保證食品安全降低企業成本上發揮優勢。未來相信將會有更多大型企業的傳統廚房實現轉型,通過中央廚房模式實現企業降本增效,樂鷹也將會在中央廚房的道路上繼續前行繼續為您服務。
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